个体未签合同员工突然辞职咋处理

法律分析：
（1）个体工商户在用工方面有与员工签订书面劳动合同的法定义务。若自用工之日起超过一个月不满一年未签订，员工可主张双倍工资，这是法律对劳动者权益的保护。
（2）员工突然辞职，若未造成损失，个体工商户需依法结算工资，保障员工获得劳动报酬的权利。
（3）当员工突然离职给个体工商户造成经济损失时，个体工商户有权要求赔偿。不过，个体工商户要承担举证责任，证明损失与员工离职有因果关系以及损失的具体数额。
（4）个体工商户为规避风险，应及时与员工签订书面劳动合同，明确各项权利义务、工作内容、薪资待遇和离职程序等，以此规范用工管理。

提醒：个体工商户要重视劳动合同签订，留存好员工造成损失的相关证据。若遇到复杂情况，建议咨询专业法律人士分析。
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（一）若员工突然辞职未造成损失，个体工商户需依法结算工资，同时要留意员工可能主张自用工超一月不满一年期间的双倍工资。
（二）若员工离职造成损失，个体工商户要收集能证明损失与离职有因果关系及损失具体数额的证据，以此要求员工赔偿。
（三）为防类似情况，个体工商户应及时和员工签订书面劳动合同，明确双方权利义务、工作内容、薪资待遇、离职程序等。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.个体工商户没和员工签书面合同，员工突然辞职，若用工超一个月不满一年，员工能要双倍工资。
2.员工突然离职没造成损失，个体工商户要依法结算工资；若造成业务中断、客户流失等损失，个体工商户可要求赔偿，但得有证据证明损失和离职有关及损失数额。
3.个体工商户应及时和员工签合同，明确双方权利义务、工作薪资、离职程序等，规范用工。
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结论：
个体工商户未与员工签书面劳动合同，员工突然辞职，员工可主张双倍工资；未造成损失个体工商户应结算工资，造成损失个体工商户可要求赔偿，个体工商户应及时签合同规范用工。
法律解析：
根据法律规定，自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同，员工有权主张双倍工资。若员工突然辞职未造成损失，个体工商户依法结算工资是其义务。而当员工突然离职给个体工商户带来如业务中断、客户流失等经济损失时，个体工商户可要求赔偿，但需证明损失与离职有因果关系及具体数额。为了更好地保障自身权益和规范用工管理，个体工商户应及时与员工签订书面劳动合同，明确双方权利义务、工作内容、薪资待遇、离职程序等。如果个体工商户或员工在这方面遇到具体法律问题，可向专业法律人士咨询，以获得更精准的法律建议和解决方案。
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个体工商户未与员工签书面劳动合同，员工突然辞职的情况，法律有明确规定和处理办法。自用工超一个月不满一年未签合同，员工可主张双倍工资。若员工突然辞职未造成损失，个体工商户需依法结算工资；若造成经济损失，个体工商户可要求赔偿，但要证明损失与离职的因果关系及具体数额。

解决措施和建议如下：
1.个体工商户应及时与员工签订书面劳动合同，明确双方权利义务、工作内容、薪资待遇、离职程序等，规范用工管理，可避免类似情况再次发生。
2.日常经营中，个体工商户要注意保留证据，如业务记录、客户沟通信息等，以便在员工离职造成损失时能证明因果关系和损失数额。